Menu

W Art Restauracji w Krakowie czeka na Państwa starannie opracowane autorskie menu degustacyjne składające się z niezwykle wykwintnych i aromatycznych dań przygotowanych z naturalnych, sezonowych składników. Dzięki wykorzystaniu nowatorskich technik oraz nowoczesnych metod przygotowywania potraw możemy Państwu zaoferować dania kuchni polskiej w nowym wydaniu! Serdecznie zapraszamy.

Antonius Caviar

bliny / wiejska śmietana / jajko przepiórcze

Siberian 5 30g -290 zł
Siberian 5 50g-490 zł

 

Przystawki

 

Carpaccio z Łososia Jurajskiego
kapar / mango / burak / oliwa z koperku / żel Yuzu

42

Pâté cielęce
puder z palonego masła / gruszka w miodzie gryczanym / żel porto / chałka

29

Tatar wołowy
majonez truflowy / grzyby shimeji / pikle / chrust z ziemniaka / kapar / oliwa lubczykowa / gorczyca

49

Foie Gras
koniak / racuch jabłkowy / wiśnia w porto / konfitura jabłkowa / oliwa majerankowa

 

89

Zupy

 

Cappuccino z borowików
kurki / kasztany / piana z koziego sera

27

Bulion z owoców morza
krab softshell / marchew / siano z pora / oliwa miętowa z chilli

39

Chłodnik z ananasa
bazylia / kruszonka z boczku / granita z maślanki / sezam / kalafior romanesco

 

23

Dania główne

 

Dorsz
warzywa w emulsji maślanej / sos béarnaise / gratin ziemniaczane / pomidory koktajlowe

79

Polędwica wołowa
risotto ze słonecznika / groszek zielony / demi glace / kurki / szalotka / marchew

119

Comber z sarny
kopytka z czosnkiem niedźwiedzim / jarmuż / boczniaki / jeżyny

129

Kalafior
zielony groszek / makaron gryczany / suszone pomidory / bazylia / wegańska śmietana 

49

Połówka pieczonej kaczki
ziemniak z ognia w soli morskiej i rozmarynie / czerwona kapusta w winie i żurawinie / sos czekoladowy / puder z tłuszczu kaczki

 

84

Sałatki

 

Kozi ser
rukola / liście botwiny / figa / chałka / kalarepa / balsamiczny winegret

49

Wędzona pierś z kaczki
mix sałat / gruszka / burak marynowany / winegret malinowy / orzech laskowy

 

49

Desery

 

Ptyś
jabłko / lody maślane z cynamonem / kruszonka orzechowa / crème chantilly

23

Prażynka pistacjowa
lemon curd / granita kokosowa / makaronik kawowy / owoce / beza

29

Autorski tort bezowy

29

Selekcja serów od Kaszubskiej Kozy
miód Skarby Roztocza / konfitura z moreli / krakersy / owoce sezonowe / orzechy / pieczywo

59

Od czwartku do niedzieli:

 

 

Ostrygi Fine De Claire:

 

Z cytryną

24 zł / szt

Zapiekane z pomidorami concasse / pietruszka / parmezan

28 zł / szt

Smacznego!

***

Restauracja czynna:
13.00 - 23.00

Napiwek zwyczajowo przyjęty w wysokości 10% nie jest wliczony w cenę i zostanie dodany do Państwa rachunku.
Napiwek ma charakter dobrowolny i jeżeli nie jesteście Państwo zadowoleni z obsługi prosimy o jego nie płacenie.

Cennik ważny od dnia 12.08.2022.

Conciergeonline.com Sp. z o.o. Sp. K.